barbie cake

Sosis Solo

Fruit Cake

Banyak buah kering di kulkas, drpd nganggur search resep dan ketemu la resep yg mudah tuk buat fruit cake ini..

ini resep'y

Resep-resep Kue Lapis Banyak Telur dari Ny.Liem

Berawal dari mengisi hari minggu kemarin dengan niat mengorganize resep2 yang ada, tak disangka nemu lagi resep dari tempat kursus Ny. Liem tahun 1992  hahaha... dengan kondisi kertas yg seperti dokumen bersejarah deh sobek sana-sini :-)  n demi menyelamatkannya maka aku simpan deh di sini,  mudah-mudah suatu saat bisa praktik..  Amien.

LAPIS LEGIT  Ny. Liem 
ukuran 20 cm persegi


Bahan : 
- 30 btr   kuning telur
- 3   btr   putih telur      (kuning + putih telur jadi sekitar 580 gr)
- 300 gr  gula halus
- 100 gr  terigu cap kunci
- 300 gr  roombutter
- 200 gr  blue band   (roombutter n blue band di kocok)
- 1 sm      TMB/SP
- 3 sm      susu kental manis
- 1 sm      Bumbu Spekok
- 1/2 st    Vanili 
- 1/2 st    Postase surbat    (gak tau apa kegunaan'y   hehhehe)


Cara membuatnya  :
- Telur, gula n vanili dikocok sampai kental  (menurut catatan tangan nyokap dikocok cuma 1-2 menit), lalu masukan bumbu lapis yang telah dicampur dengan terigu & TMB sambil  terus dikocok sampai kental betul.
- Mentega kocokan diaduk dengan susu manis, lalu dimasukkan ke dalam kocokan kuningtelur tadi dan diaduk sampai rata betul
- kemudian dipanggang berlapis-lapis dan tiap lapis harus di tekan-tekan.




LAPIS COKLAT Ny. Liem
ukuran 20cm persegi


Bahan : 
25 btr   kuning telur
4   btr   putih telur     (kuning + putih telur sekitar 500 gr)
250 gr  gula halus
80  gr   terigu kunci
200 gr  roombutter
200 gr  blue band     (roombutter + blue band dikocok)
1 sm      TBM/SP
3 sm      susu kental manis
1 sm      coklat bubuk
1/2 st    vanili
1/2 st    Postase sorbat    (gak tau apa kegunaan'y   hehhehe)
1/2 sm  coklat pasta


Cara membuatnya  :


1. Telur, Gula dikocok sampai naik dan putih. setelah kocokan telur tadi naik masukan terigu, TBM dan terakhir kocokan mentega yang telah dicampur susu manis.
2. coklat bubuk diaduk dengan 2 sm mentega kocokan lalu 1/3 dari adonan dicampur dengan coklat ini.
3. lalu dioven caranya melapisinya 3 kuning lalu 2 coklat dst. dan setiap lapisan harus ditekan.




LAPIS MASCOVIS Ny. Liem
ukuran 22cm persegi

Bahan  :   


20 btr   kuning telur
8    btr  putih telur (kuning + putih telur sekitar 500 gr)
350 gr  Gula tepung
200 gr  Terigu
250 gr  Roombutter
250 gr  Blue Band  (roombuter n blue band dikocok)
1 sm      TBM
1/2 st    Blotflist / Postage Sorbet
2 sm      Susu Kental Manis
3 sm      Marasquin powder
1/2 st    vanili 
50 gr     sukade  & kenari  dicampur dng terigu 




 

Birthday Cake tuk Nadaa Salsabila

Dari dulu yang nama seni itu.. pelajaran yang sulit diikuti olehku...hehhehe
pengin banget ikut kursus decor di NCC, tapi belum juga terlaksana so ... terpaksa la klo ada orderan Birthday Cake buat dengan hiasan yang sederhana.. semoga besok2 bisa ikutan kursus jadi bisa decor kue dengan cantik deh. Amin

Kue Carabikang

Tak banyak orang yang tau tentang kue.. begitu juga aku tak faham kue ini berasal dari mana hehhee.. tapi my mom sering buat kue ini karena bahan-bahan'y n cara buat'y gampang banget, 
ada yg mau coba kue kuno ini hehhehhe.... 
ini resep'y




Kue Carabikang 
By :  My Mom Recipe


Bahan   :
- 500 gr Terigu
- 500 gr Gula Pasir
- 500 gr Tepung Beras
- 4 butir  Telur
- 750 cc   Santan
- secukupnya   garam n vanili
- secukupnya   pewarna kue


Cara Membuatnya :
- Campur semua bahan kering, aduk / ulenin dengan menuang santan sedikit demi sedikit
- masukan telur yang telah dikocok lepas
- beri pewarna
- tuangkan adonan ke cetakan yang panas

Karamel

Resep Karamel
by : my mom recipe

Bahan A :
250 gr  gula pasir
500 cc  air

Bahan B :
8 butir  telur
100 cc  susu kental manis
50 gr  kanji
250 gr  terigu
1 st  soda
Vanili

Cara Membuat :

Bahan A :

- Gula taruh di wajan, biarkan hingga gula meleleh n berwarna coklat tua n gosong.
( jangan kaget karena akan menimbulkan asap yang tebal
- Matikan kompor, biarkan sesaat dalam keadaan mati lalu masukan air ke dalam wajan
(inget ya ketika masukan air, jauhkan tangan dari wajan karena klo dekat2 tangan kita akan terkena uap panas dari gula yang panas n terkena air)
- Setelah air masuk ke wajan, nyalakan kembali wajan, masak gula n air hingga tercampur


Bahan B :

- Masukan telur dan susu dalam baskom, masuk kan terigu + maizena ke dalam baskom
( bisa dengan whisk ato mixer dgn kecepatan rendah aja ya ) asal tercampur
- Masukan air caramel tadi
- Tambah kan vanili
- Tuang dalam Loyang
- Oven ( berdasarkan pengalaman supaya gak lengket
klo aku ngoven’y 15 awal menit ditutupin Loyang diatasnya, lalu 15 menit selanjut’y tanpa
ditutupin loyang..

Better late than never :-)

Better late than never 
that's what I feel, because always Cancel to create the blog. 
Alhamdulillah .... 
Finally fulfilled also make a blog (albeit still very simple) 
at least it would do something good and try to become literate technology anyway:-) 
Hopefully this blog could be helpful to have and read. Amien